1、肉絲裡放入鹽，淀粉，生抽，料酒醃制十分鐘左右，鍋裡放油燒熱，放薑片炒香後放入醃制好的肉絲翻炒，肉絲炒變色。
2、放入洋蔥和胡蘿卜絲翻炒，加適量的鹽翻炒，等洋蔥塊炒軟的時候放入青椒絲。
3、翻炒均勻後放入味精出鍋。
