1、皮皮蝦如何做湯好吃：凍好的皮皮蝦拿出來，把皮皮蝦頭剪掉，用剪子把四周都剪掉。從一面開始揭開，完好的皮皮蝦肉就扣出來瞭。完好的皮皮蝦肉弄出來瞭，用刀把肉切成段就可以瞭，做皮皮蝦湯不用很多，隻需要半碗就可以瞭。皮皮蝦肉都弄好瞭。半鍋水燒開，下入皮皮蝦，下入2勺鹽和耗油。等皮皮蝦湯水燒開瞭，放入一個打散的雞蛋。紅薯淀粉放入一個碗裡，加入涼水攪拌均勻。倒入皮皮蝦湯裡，一直攪拌。等湯水再開瞭，大火燒5分鐘就可以關火瞭，關火前放入香菜、雞精和香蔥段。
2、皮皮蝦營養與功效與作用：皮皮蝦中含有豐富的蛋白質、脂肪、灰分、鈣、鎂等微量元素和少量的維生素，同時它還含有人體必需的多種氨基酸，有補腎壯陽、通乳脫毒的功效。
除此之外，皮皮蝦的功效還包括益氣散瘀、開胃化痰，可用於治療腎虛養胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮膚款楊和身體虛弱等癥。
