1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右,讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。
2、鍋內倒入清水,將洗凈的蜆子和薑片倒入鍋中,大火燒至開鍋後食材撈出。
3、將煮好的湯汁倒掉,食材再次放入鍋中,加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒,中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。
1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右,讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。
2、鍋內倒入清水,將洗凈的蜆子和薑片倒入鍋中,大火燒至開鍋後食材撈出。
3、將煮好的湯汁倒掉,食材再次放入鍋中,加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒,中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。