隻用牛奶做冰淇淋 用牛奶做冰淇淋的方法

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1、白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻,小火至糖完全融化,然後加入牛奶繼續加熱拌勻,不需要煮沸,煮熱拌勻就可以關火瞭,煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用。

2、淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉,不加也可以),輕度打發。

3、打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合,之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機,攪拌半個小時後,再放入冰箱冷凍,一個小時後再攪拌一次,等冰淇淋完全凝固就好瞭。

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