1、生蠔本身就是一種寒性食物，是它自身所具有的本性，和它的生長環境以及功效主治有關，並不能通過某種手段完全去除其寒氣，但是可以與薑、蒜、蔥、韭菜等溫熱之性的食物一同食用，來減輕寒氣的刺激。
2、薑蔥生蠔：材料：生蠔肉500克，蔥、薑、食油、食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉各適量。生蠔肉清洗幹凈，用淀粉抓勻，再用清水沖洗，反復兩次。然後將洗好的生蠔瀝幹水分，加入少許料酒醃制去腥。鍋中燒水，將生蠔肉放入，湯變白後撈起，瀝幹水分。凈鍋，加入食油，放入蔥白、生薑爆香。放入生蠔翻炒，加入生抽、蠔油、食鹽翻炒均勻。起鍋前加入蔥花即可。
