地三鮮做法 具體的步驟是什麼

地三鮮做法 具體的步驟是什麼

1、將茄子、青椒、土豆洗凈,切塊備用。將土豆放入清水中,洗去多餘的淀粉,瀝幹備用。

2、鍋內放油,7成熱下土豆塊,炸至焦黃後撈起,茄子炸至酥軟後撈出。碗裡倒入適量生抽、鹽、糖,攪拌均勻。

3、鍋裡倒油,爆香薑末,青椒炒至五成熟後,倒茄子、土豆和適量調味汁,加入水淀粉、蒜末,翻炒後出鍋即可。

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