有點發芽的地瓜還能吃嗎 可以吃發芽的地瓜嗎

1、地瓜發芽以後是可以吃的，因為地瓜是一種旋花科植物，它屬於塊狀雜糧，它的嫩莖葉也可以當蔬菜供人類食用，而且沒有毒性，因此說地瓜發芽以後還能食用，而且特別安全，不會有中毒的現象發生。

2、很多人看到土豆發芽不能吃，就認為地瓜發芽也不能吃，其實地瓜與土豆根本不是同一科的植物，土豆是茄科植物的一種，在它發芽以後會產生大量的龍葵素，這種物質有強烈的毒性，人們食用以後會中毒，而地瓜發芽是不會有龍葵素產生的，所以不會出現中毒癥狀。