1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
4、蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所制成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食欲。
