自制黃豆醬 自制黃豆醬做法

自制黃豆醬 自制黃豆醬做法

1、將黃豆清除雜質後,用清水浸泡發脹,蒸熟至糊狀。

2、將豆料倒在席上,與面粉相混拌勻,鋪成3厘米左右厚,在室溫25~30℃的條件下,每天翻動一次,以後任其發酵,約三五天即可長出深黃色的菌,放到室外曬幹即為醬瑛。

3、醬瑛放入缸內,加食鹽、生薑等,並翻拌均勻,第二天進行翻缸,以後間隔一天攪動一次。

4、等鹽化完,缸內放入醬坯,但註意不要滿缸,缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右),蓋上蓋,用石灰泥或黃泥漿封住缸口,不使透氣,防止細菌,雨水侵入,以致變質,在陽光下曬40~50一即為成品。

比較大氣有內涵的成語 比較大氣有內涵的成語 釋義及出處 百度有錢花怎麼出額度 關於520的情感語錄 關於520的情感語錄范文 蘋果為什麼叫死亡前置 死亡前置的意思 註冊環保工程師報考條件 註冊環保工程師報考條件是什麼 拜師經典簡潔句子 關於拜師的經典句子
热门文章
为你推荐