木耳怎麼涼拌好吃 怎麼做涼拌木耳好吃

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1、準備黑木耳、蔥、蒜頭、白砂糖、香醋、生抽、幹花椒、花生油、剁椒。

2、把幹木耳放到涼水裡浸泡,可以前天晚上放進去泡,泡一個晚上都沒關系,要把幹黑木耳泡發即可。

3、木耳泡發後可以用雙手搓洗幹凈,然後燒一鍋開水,把洗好的木耳放進去白煮,煮差不多兩三分鐘。

4、在煮的過程中記得準備一盆冰水,木耳煮好後立即轉移到冰水中沖涼,然後瀝幹備用。

5、制作涼拌料,拿一塊碗,把蒜頭切碎放到碗裡,加入一勺泡椒,在加入適量白糖、生抽和香醋用勺子攪拌均勻即可,然後把小蔥切成蔥花,撒在面面上。

6、把調味料澆下熱油來提香,為瞭方便直接用鍋勺煮一點花生油,油煮到五分熱的時候在油裡加入適量的幹花椒,等油八分熱的時候就可以關火,把花椒油倒入到涼拌料理去。

7、把瀝幹的黑木耳放到碗裡,然後加入剛制作好的調味料,用筷子攪拌均勻即可。

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