1、冰箱保鮮。如果隻想保存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以瞭，應該盡快食用，否則影響口感。
2、冰箱冷凍。如果想保存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以保存一到三個月，但是不要反復冷凍，例如今天停電瞭，那麼排骨就要盡快吃掉瞭，不要再繼續冷凍下去瞭。
3、把排骨都分裝成小袋再冷凍。買的排骨很多的話，可以分裝成幾部分，裝在袋子裡面或者是盒子裡面。冷凍時，冷凍盒子裝八分滿。當把排骨放入冰箱冷凍室時，一定不要裝太滿，裝太滿的話，冰箱冷凍室在冷凍的過程中會產生冰，冰也會占一部分的體積。
4、用開水煮熟之後，用密封袋密封好，直接用開水煮排骨，煮熟以後，瀝幹凈水，然後把排骨用密封袋密封好，然後再放入冰箱，這樣再燉排骨時，就比較省事瞭。
5、燉熟以後冷凍。把排骨都燉熟以後，進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。
6、用鹽醃制。排骨買回來之後，如果傢裡沒有冰箱，就把生排骨多放點鹽，防止排骨變壞。
