1、鍋底放少量油，燒熱後下洋蔥片，略微煸炒出香氣，不用炒到透明。
2、洋蔥出香氣後加入解凍的羊肉片，大火翻炒。
3、羊肉開始出水，繼續翻炒並加入辣椒面。
4、羊肉開始由出水轉到收水時加鹽，繼續翻炒。
5、水分收盡準備起鍋前撒上大量的孜然，兜勻出鍋。
