照燒雞腿的做法：
1、去骨雞腿切塊，米酒醃制10分鐘，生薑和蒜切末。
2、碗中加生抽、海鮮醬油和一半蒜末，調成照燒汁。
3、鍋中倒油，油溫四成熱下薑末和蒜末炒香，下雞腿肉煎至兩面微黃加冰糖、照燒汁，汁水微幹加蠔油翻炒，出鍋盛盤。
