1、白鯧魚取出鰓和內臟→清洗幹凈後,水份用餐巾紙擦乾，魚身上劃三刀。
2、蔥切成蔥花、蒜末及薑搗碎。
3、鍋中倒油將白鯧魚放入，轉中小火。一面煎7至8分鐘，再翻面煎另一面也7至8分鐘。
4、用蕃茄醬、醬油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水攪拌均勻做成糖醋醬。
5、將煎好的白鯧魚，拿起來並放入盤子中。
6、不用關火，將調好的糖醋醬放入鍋中,溫熱一下1至2分鐘即可拿起。
7、溫熱後的糖醋醬，淋在白鯧魚身上，在撒上辣椒及蔥花即可
1、白鯧魚取出鰓和內臟→清洗幹凈後,水份用餐巾紙擦乾，魚身上劃三刀。
2、蔥切成蔥花、蒜末及薑搗碎。
3、鍋中倒油將白鯧魚放入，轉中小火。一面煎7至8分鐘，再翻面煎另一面也7至8分鐘。
4、用蕃茄醬、醬油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水攪拌均勻做成糖醋醬。
5、將煎好的白鯧魚，拿起來並放入盤子中。
6、不用關火，將調好的糖醋醬放入鍋中,溫熱一下1至2分鐘即可拿起。
7、溫熱後的糖醋醬，淋在白鯧魚身上，在撒上辣椒及蔥花即可
