用哪種方法切洋蔥可以避免淚流滿面 切洋蔥避免淚流的方法

1、經驗豐富的廚師建議使用鋒利的刀，因為這樣切洋蔥時，會減少被破壞蔬菜細胞的數量，並釋放出更少的催淚劑。此外，鋒利的刀切洋蔥的速度也更快。

2、專傢還建議在切割前30分鐘先將洋蔥放在冰箱中或在切割前10～15分鐘放入冷凍室。開窗和打開抽油煙機也有助於將蒸發出的氣體更快地排出房間。還可以將洋蔥兩端切掉，將鱗莖浸入水中。據紅星電視臺報道，可以使用護目鏡以保護眼睛免受腐蝕性化學物質的侵害。