筍絲怎麼涼拌 筍絲怎樣涼拌

1、用料：萵筍1根、朝天椒4個、食鹽適量、雞精適量、蒜4瓣、白醋適量。

2、萵筍削皮，切片準備。

3、然後切絲。

4、把切好的萵筍絲焯一下，大概10秒左右。

5、撈出放入涼水內過一下，可以使萵筍口感更脆，顏色更碧綠清透。瀝幹水分後放入碗中待用。

6、蒜切沫，紅辣椒切細絲備用。

7、把準備好的蒜沫、辣椒絲放入放入萵筍絲中，然後再放少許的鹽（鹽不能太多，萵筍忌咸，鹽放多會影響萵筍的脆度），適量的雞精和香油，最後攪拌均勻。