1、看顏色：顏色是確定柚子是否成熟的一個重要標志，成熟的柚子呈黃色，而不成熟的一般是淡綠色。
2、看形狀：頸短底平的柚子這樣的柚子皮少瓤多，而頸部較長的多是果皮較厚的。
3、掂重量：同樣大小的柚子，偏重的柚子比較好，那是因為重的柚子果肉緊實多汁，水分大。偏輕的可能是未完全成熟或者太熟，果肉幹結水分少。
4、壓果皮：輕輕按壓果皮，好的柚子果肉結實不容易按下。容易按下的多是果皮較厚或者果肉少的柚子。
5、聞氣味。柚子的味道大小也是決定柚子是否好壞的一個重點，味道大一點的柚子肯定是成熟的，那麼肯定是一顆好吃的柚子，相反味道小一點的柚子，可能就是因為沒有太成熟的結果，肯定是不好吃的。
