爆炒基圍蝦的傢常做法 可以試試這種方法

1、蝦洗凈並用剪刀開背，瀝水待用。

2、薑、蒜、辣椒切碎末，待用。

3、熱油，將蝦炸至略帶蘇，註意防油濺，為瞭少廢油，分兩次炸的。炸好後放碗裡待用。

4、新起鍋加少量油，放入薑，蒜，辣椒末，小火出香即可倒入炸好的蝦，大火翻炒！然後調入適量鹽、生抽即可出鍋。