1、將洗凈的芹菜切段。
2、洗好的紅椒切開，去籽，切成絲。
3、鍋中註水燒開，倒入蟶子，汆煮半分鐘，去除雜質。
4、把汆過水的蟶子撈出。
5、將蟶子放入碗中，倒入適量清水。
6、把蟶子清洗幹凈，裝盤待用。
7、用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。
8、倒入芹菜、紅椒，拌炒勻。
9、放入蟶子，淋入料酒，炒香。
10、加入適量鹽、雞粉、蠔油、老抽，炒勻調味。
11、倒入適量水淀粉，拌炒均勻。
12、將炒好的食材盛出，裝盤即可。
1、將洗凈的芹菜切段。
2、洗好的紅椒切開，去籽，切成絲。
3、鍋中註水燒開，倒入蟶子，汆煮半分鐘，去除雜質。
4、把汆過水的蟶子撈出。
5、將蟶子放入碗中，倒入適量清水。
6、把蟶子清洗幹凈，裝盤待用。
7、用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥段，爆香。
8、倒入芹菜、紅椒，拌炒勻。
9、放入蟶子，淋入料酒，炒香。
10、加入適量鹽、雞粉、蠔油、老抽，炒勻調味。
11、倒入適量水淀粉，拌炒均勻。
12、將炒好的食材盛出，裝盤即可。
