毛蟹炒年糕的傢常做法 毛蟹炒年糕做法

1、上海有賣專門做毛蟹年糕的小年糕，沒有的話普通年糕也可以用，可以按照自己喜歡 切片或者切塊。備用。營養價值

2、毛蟹洗凈，對半切開，在切口處蘸上淀粉。起油鍋 小火炒薑片（薑片不能大火炒，會出苦味）等香味出來，放入毛蟹，過油煎熟。

3、倒入生抽，翻炒毛蟹，再放入準備好的年糕，加耗油提味，一起繼續翻炒。

4、放半碗水滾一下，最後加一勺糖調味，撒一把小蔥就可以起鍋瞭。