1、主料：韭菜（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）餃子皮（適量）。
2、輔料：生薑（適量）廚具煮鍋。
（1）原料備用。
（2）蝦皮剁碎。
（3）韭菜洗凈，切碎。
（4）雞蛋炒成小顆粒。
（5）把韭菜末，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生薑末，五香粉，鹽，香油放入大碗內。
（6）攪拌均勻做成餡料備用。
（7）取一片餃子皮，加適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
（8）捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
（9）餃子包好後，可以放冰箱速凍。食用時鍋內水燒開，下入包好的餃子，煮熟即可，可搭配自己喜歡的蘸料。
