蓮菜排骨湯 蓮菜排骨湯做法

蓮菜排骨湯 蓮菜排骨湯做法

1、排骨洗凈,砍成3厘米長的節。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

3、生薑洗凈切成兩半。

4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。

5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

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