1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。
2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反復抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃制。
3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食用油。
4、將紅薯粉倒入瘦肉絲與雞蛋液攪拌均勻的混合物中，再用手將紅薯粉和瘦肉均勻，醃制半小時。
5、將鍋中倒入水用大火燒開，將醃制好的瘦肉絲捏成團，依次放入鍋中，此期間保持大火，水持續沸騰。
6、大火煮至肉團浮起，再轉小火煮至肉熟，再加入自己喜歡的調味料和青菜即可出鍋。
1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。
2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反復抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃制。
3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食用油。
4、將紅薯粉倒入瘦肉絲與雞蛋液攪拌均勻的混合物中，再用手將紅薯粉和瘦肉均勻，醃制半小時。
5、將鍋中倒入水用大火燒開，將醃制好的瘦肉絲捏成團，依次放入鍋中，此期間保持大火，水持續沸騰。
6、大火煮至肉團浮起，再轉小火煮至肉熟，再加入自己喜歡的調味料和青菜即可出鍋。
