1、準備食材,素雞切片,五花肉切片,香菇預先浸泡,青菜洗凈。
2、平底鍋熱油,放入素雞煎,煎至兩面金黃。
3、再換個鍋,熱油,放入五花肉煸炒,炒至出油脂,把肉推到一邊,加入蔥薑炒香。
4、加入料酒,生抽,老抽,炒勻。
5、加入適量水,如果有高湯更佳。
6、加入素雞和香菇。
7、加糖,大火煮開轉小火燜15分鐘。
8、湯汁還剩1/3時,放入青菜炒。
9、加鹽調味。
10、加少許的水淀粉。
11、裝盤上桌。
步驟閱讀方法/步驟
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1 準備食材,素雞切片,五花肉切片,香菇預先浸泡,青菜洗凈。
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2 平底鍋熱油,放入素雞煎,煎至兩面金黃。
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3 再換個鍋,熱油,放入五花肉煸炒,炒至出油脂,把肉推到一邊,加入蔥薑炒香。
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4 加入料酒,生抽,老抽,炒勻。
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5 加入適量水,如果有高湯更佳。
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6 加入素雞和香菇。
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7 加糖,大火煮開轉小火燜15分鐘。
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8 湯汁還剩1/3時,放入青菜炒。
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9 加鹽調味。
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10 加少許的水淀粉。
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11 裝盤上桌。