1、用料：北豆腐、食用油。
2、把豆腐切成任何你想要的塊狀，不要太薄！至少1cm的厚度。可以條狀，正方形，三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在廚房用紙上吸一吸水分，避免炸的時候濺油。
3、鍋內放油，油量大概超過1㎝厚度，這樣放入豆腐後就可以沒過豆腐。中小火，五成油溫放入豆腐。大概就是放入豆腐時周邊有一點小泡，一直中小火慢炸。
4、基本上等一面變成微黃就翻面！炸到豆腐起泡鼓起來，顏色金黃，香味飄出就可以出鍋瞭。
5、可以直接配一些蒜蓉剁椒醬汁沾著食用！也可以晾涼後裝袋保存，短時間食用冷藏，長時間保存需冷凍。
