1、食材：豬肉2斤，雞肉1斤，雞蛋2-3個，食鹽適量，薑適量，糖適量，大蒜適量。
2、在自傢房頂的菜園裡割下沒有上過化肥的非常環保的嫩綠新鮮的韭菜，用清水洗幹凈。
3、將新鮮豬肉和雞肉剁成餡，越細越好。將沒放增白劑的面粉合好，餳起待用。在鮮肉餡中加入切碎的韭菜和雞蛋、鹽及生薑，攪勻，如果肉偏瘦還可以加入少許色拉油，以保證吃起來餃子餡嫩滑可口。
4、將面和好，用搟面杖搟出餃子皮，用面皮開始包餃子。同時把大蒜搗成泥加鹽、油辣子、醋、糖和醬油攪勻，美味的作料也做好瞭。
5、包好餃子後，將包好的餃子下鍋煮熟，一盆香噴噴的餃子就這樣做好瞭！
