1、鵝腸不老正確的處理方法是：先將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將污穢刮去，再次洗凈，如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。
2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反復沖洗至幹凈。
4、鵝腸切段，洋蔥切細條、蔥、薑、蒜、辣椒切好備用。
5、起油鍋，加入切好的蔥，薑，蒜，辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒。
6、再加入鵝腸。加入生抽。加入料酒。加入耗油，快速翻炒均勻即可關火。
1、鵝腸不老正確的處理方法是：先將腸放入清水中浸一段時間，以至腸吸水而膨脹，再用小刀將污穢刮去，再次洗凈，如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。
2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反復沖洗至幹凈。
4、鵝腸切段，洋蔥切細條、蔥、薑、蒜、辣椒切好備用。
5、起油鍋，加入切好的蔥，薑，蒜，辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒。
6、再加入鵝腸。加入生抽。加入料酒。加入耗油，快速翻炒均勻即可關火。
