1、白胡椒粉不能經受高溫，所以一般如果在烹飪的時候需要放胡椒粉的話，需要在菜肴即將出鍋之際撒入胡椒粉進行調味。
2、不宜烹飪太久。胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油、脂肪油等元素，如果煮太久的話，會使辣味和香味發散掉。
3、胡椒粉的熱性比較高，食用胡椒粉會使人容易陽氣生發，所以一次不要吃太多胡椒粉，一般每次食用在0.3克-1克左右為宜。
4、胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經，具有溫中下氣、消痰解毒的功效，主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
5、溫中散寒
胡椒粉具有溫中散寒的功效，可以用於治療嘔吐、腹瀉等不適癥狀。對於風寒所引起的感冒也具有一定的作用。
6、健脾開胃
小劑量的服用胡椒粉可以起到很好的促進食欲的作用，對於胃口差、消化不良等癥狀具有很好的輔助緩解作用。
7、防腐抑菌
胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解魚蝦肉毒。
