1、食材:芹菜適量(兩人份量約一棵西芹),冰塊1包,黃芥末醬2大匙,糖、鹽少許(約小半勺),白醋適量,少許花生油。
2、做法:
(1)西芹洗凈後入開水鍋中氽燙,放進一點油,大概焯水5-6分鐘,撈出後放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮,以保持脆、綠。
(2)將泡涼的西芹除去老莖,先直剖成兩半,再切成5厘米長段拼盤。
(3)將調味料拌勻,再均勻淋在西芹上即可上桌。
1、食材:芹菜適量(兩人份量約一棵西芹),冰塊1包,黃芥末醬2大匙,糖、鹽少許(約小半勺),白醋適量,少許花生油。
2、做法:
(1)西芹洗凈後入開水鍋中氽燙,放進一點油,大概焯水5-6分鐘,撈出後放入泡著冰塊的冷開水中冰鎮,以保持脆、綠。
(2)將泡涼的西芹除去老莖,先直剖成兩半,再切成5厘米長段拼盤。
(3)將調味料拌勻,再均勻淋在西芹上即可上桌。