怎麼做紅醃菜拌湯 具體制作的步驟有什麼呢

怎麼做紅醃菜拌湯 具體制作的步驟有什麼呢

1、用開水將紅醃菜泡開,待軟後將水擠出,另外洗好韭菜、青椒。

2、在面粉中倒少量冷水,用筷子攪拌,攪拌至碎疙瘩狀,不能有幹面粉存在,切忌水多。

3、將土豆削絲兒,放入沸水中煮,加鹽,至熟。

4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準備好的面疙瘩,均勻的將兩顆攪拌好的雞蛋倒入鍋中,至熟關火。

5、在炒鍋中倒入豬油(可用色拉油代替),放入薑沫和蔥沫,炒出香味。

6、倒入紅醃菜翻炒,後倒入少量醬油,加少量水加蓋煮兩分鐘。

7、放入青椒和韭菜,翻炒片刻。

8、將菜和剛剛做好的疙瘩土豆湯攪拌在一起。

9、紅醃菜拌湯出鍋。

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