1、準備一塊浸濕的佈,稍稍擰幹後蓋在裝糖的瓶口上,經過一段時間後,白糖吸潮便會慢慢回軟。
2、在糖罐中放幾塊蘋果,糖易溶於水,吸濕性強。因而,當糖的水分增大時,就會產生潮解或溶化的現象。而在回幹後,糖表面形成的糖漿膜,就很容易使糖顆粒結成塊狀瞭。
3、傢裡的微波爐也是解決白糖結塊的好幫手。但要註意,由於白糖結塊的情形各不不同,使其恢復到粒狀的時間也不盡相同。把白糖放在碟子裡,用微波爐加熱,最短的時候,幾十秒鐘就能解決。但最長不超過5分鐘。所以,你一定要隨時註意糖塊的變化,防止砂糖融化成“糖水”。
白糖受潮容易結塊。所以,為瞭防止這種現象,保存白糖時,最好選擇濕度較小的地方,而不應放在廚房等濕度較大的地方