1、將蝦洗凈處理好備用。
2、鍋燒熱，將蝦放入鍋中幹煸至水分烤幹，關火取出蝦備用。
3、鍋中熱油，將幹煸好的蝦下入鍋中煎透。
4、在鍋中放入薑絲繼續煎至片刻。
5、當蝦煎至兩面焦黃時，放入一勺半料酒，隨後放入一勺半咸鹽將其攪勻關火。
