1、首先青蝦開背，芹菜切段、薑切片、蔥切片，剪一些幹辣椒段，一把花椒，備用。
2、鍋中油燒熱，放入青蝦，變色撈出。
3、鍋中留底油放入底料，炒香放入芹菜，大火翻炒，放入青蝦、調料。翻炒均勻，將青蝦炒熟即可出鍋。
