正宗小籠包做法是什麼

1、準備材料：調味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

2、取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻備用。

3、然後加入調味料一起拌均勻後即可放於冰箱冷藏室，備用。

4、每片面皮，均包入餡料約20公克後，放入蒸籠中。

5、起一鍋水，放入集器片，待水沸騰後，放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘即完成。

以上就是正宗小籠包的具體做法瞭，其實做法是比較簡單的，不過需要註意的是，在搟面皮的時候，面皮不能太厚，不然做不出皮薄餡大的特點。