1、雞皮洗凈備用。白蘿卜擦成蘿卜泥。
2、鍋中燒水，待水燒開後倒入清酒。
3、鍋裡加入雞皮將其煮熟。將煮好的雞皮洗掉多餘的油分，切成適當大小。
4、蘿卜泥用手輕攥，去掉水分。香蔥切成蔥花。
5、雞皮放入盤中，再放上蘿卜泥，撒上蔥花。澆上柚子醋即可。
