糖色的熬制方法 糖色的熬制方法簡述

1、熬糖色要準備一小碗食用油和白砂糖，最好比例是1：1，這樣熬出來的糖色粘稠度最好。

2、將鍋加熱後倒入食用油，立即加入白糖，要保持熱鍋冷油的狀態，加入白糖後調整到中火開始翻炒，直到顏色變紅棕色就關火等幾分鐘出鍋即可。