1、采收後放置在開闊向陽處進行晾曬，並經常翻動，一直曬至殼與殼相碰發出響聲即可，不可曬的太幹。註意取出瓜子後晾曬時要經常翻動，以防止瓜子單面失水過快而收縮卷曲，影響質量；同時也要註意連續陰雨天不宜采收，以防止黴爛。打瓜籽的涼曬是打瓜種植的最後一個環節，必須保證晾曬質量。
2、瓜子中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，可以促進人體骨骼的生長，以及牙齒的發育。瓜子中含有維生素e，可以起到抗氧化，延緩衰老的作用，對於女性來說具有美容養顏的作用。瓜子富含脂肪以及蛋白質，可以起到補充能量的作用。第四種，瓜子可以起到降血壓的功效。
