1、面粉加入幹酵母，加適當的水發酵，夏天一般30分鐘左右面就發瞭。
2、西葫、薑、蔥切碎，肉切成小丁。
3、西葫放上鹽煞湯，攥幹後拌上蔥末、薑末、肉丁剁剁。然後倒上面醬，烹上熱油，攪拌均勻。
4、調好肉餡，面也發瞭。將面揉成細條，做成劑子。面皮幹的要中間厚，邊上薄，這樣包出的包子，不漏湯。
5、餡裡放上鹽，開始包吧，基本上放的餡和劑子差不多的體積。
6、包好直接上鍋蒸，小火蒸到上瞭氣，改大火15分鐘就熟瞭。
1、面粉加入幹酵母，加適當的水發酵，夏天一般30分鐘左右面就發瞭。
2、西葫、薑、蔥切碎，肉切成小丁。
3、西葫放上鹽煞湯，攥幹後拌上蔥末、薑末、肉丁剁剁。然後倒上面醬，烹上熱油，攪拌均勻。
4、調好肉餡，面也發瞭。將面揉成細條，做成劑子。面皮幹的要中間厚，邊上薄，這樣包出的包子，不漏湯。
5、餡裡放上鹽，開始包吧，基本上放的餡和劑子差不多的體積。
6、包好直接上鍋蒸，小火蒸到上瞭氣，改大火15分鐘就熟瞭。
