1、首先，在煮飯的時候要調好水和米的比例。因為水放的不夠多，所以煮飯很容易粘鍋底，這也是其中一個很關鍵的因素。如果水放少瞭，即便再好的電飯鍋，也逃不開粘鍋底的命運。一般來說，如果煮幹飯的時候，水要莫過手背。然後根據自己喜歡的軟硬程度，來適當地進行調整水量。如果是煮稀飯，那自然要再多一些。
2、第二，在煮飯之前，可以在鍋底先刷一層油。這個方法不僅能夠讓鍋底避免粘鍋，煮出來的米飯也會更香。如果有時候放完瞭米才想起來油忘記刷瞭，那麼也沒有關系。等米和水都放好瞭之後，再滴幾滴香油在米飯上，這樣也能夠稍微補救一下。
3、第三，可以將大米先浸泡一會兒再開始煮。有些人喜歡吃軟一些的米飯，那麼可以在洗好米之後，先將大米浸泡40分鐘左右，然後再開始烹煮。這樣煮出來的米飯更香更軟，而且還不容易粘鍋底。
