1、灶臺大火熱油，油熱後將處理好的肘子放入油鍋裡酥油。
2、肘子油炸成表面金黃色時舀出來備用。
3、壓力鍋裡加水加桂皮、八角、鹽、辣椒放入油炸好的肘子淋上生抽蓋上蓋大火上氣蒸15分鐘左右熄火待涼後取出，然後撒上蔥花末就可以吃飯。
