1、茄子蒸熟切段裝盤,青、紅椒、蒜切粒,熱鍋加油倒入花椒粒炸香,再倒青、紅椒、蒜粒、鹽、雞精翻炒30秒,稍加一點點開水炒勻。炒好後倒入裝好茄子盤裡,一盤冷鍋茄子就做好瞭。
2、茄子切細條,辣椒切小圈,蒜瓣切片,備用。冷鍋熱油,倒入茄條,翻炒。炒至變色熟軟後,加入蒜片,青椒,繼續炒至青椒熟,加鹽炒勻後即出鍋。
1、茄子蒸熟切段裝盤,青、紅椒、蒜切粒,熱鍋加油倒入花椒粒炸香,再倒青、紅椒、蒜粒、鹽、雞精翻炒30秒,稍加一點點開水炒勻。炒好後倒入裝好茄子盤裡,一盤冷鍋茄子就做好瞭。
2、茄子切細條,辣椒切小圈,蒜瓣切片,備用。冷鍋熱油,倒入茄條,翻炒。炒至變色熟軟後,加入蒜片,青椒,繼續炒至青椒熟,加鹽炒勻後即出鍋。