1、止開閥問題：順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止你打開鍋蓋。解決的辦法是你可以找一個硬物(譬如筷子之類的東西)，壓一下止回閥，促使止回閥回位即可打開鍋蓋。
2、鍋蓋內附物過多：高壓鍋氣放完瞭還是打不開有可能是沒有及時清洗鍋蓋，鍋蓋內附著的異物太多造成來的，應及時的、常常的清洗鍋蓋內的殘留物，保證鍋蓋清潔。
3、鍋內仍有氣壓：如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，你必須冷卻泄壓。泄壓的方法一般是自然冷卻、風吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法泄壓，不到萬不得已，一般不用抬起壓力發泄壓。如果非使用此法，應註意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，不要叫熱氣傷著你。切忌！不能用水降溫泄壓。
其實如果高壓鍋一下子不能直接打開，大傢還是不要強行打開，可以把高壓鍋放一會再打開就可以瞭。
