鹵煮做法是什麼

卤煮

1、鹵料可以自己搭配的,也可以超市買一包包的。八角,香葉,桂皮,陳皮,花椒,幹辣椒大合集。

2、鵪鶉蛋煮熟剝掉殼,洗幹凈。放旁邊備用

3、這是洗好的材料。重點說一下大腸的清洗方法。用鹽,生粉,清水沖洗的方法把裡面和外面各洗不少於三次,還需要把大腸裡面的油筋切掉哦,這樣不會腥,不會油哦。

4、五花肉也需要冷水煮開,然後切大塊再下鍋炒,炒到有點焦黃後再放鹵水裡煮。這樣鹵出來的五花肉肥而不膩。

5、所有材料入鍋,我還放瞭幾顆冰糖調味用。按下煮粥的按鈕,就等它滾吧,顏色有點淡,可是煮到後面會越來越深!

6、煮開後繼續再煮20分鐘,之後關火。所有鹵料放鍋裡不動。繼續讓鹵肉們“泡澡”入味就完成瞭,隨吃隨取,超下飯。鹵水還可以反復用。

以上是關於鹵煮做法步驟,如果你喜歡吃鹵煮的話,你在傢可以按照上面的方法去做鹵煮的。

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