1、冬瓜內含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,其中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素以及尼克酸的含量較高。
2、礦物質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜,因此對於需要進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓患者以及水腫患者非常有益,其中的元素硒還具有抗癌的功能。
3、另外,冬瓜不含有脂肪,膳食纖維高達1%左右,營養豐富而且合理,對於減肥人群是一個很好的選擇。
1、冬瓜內含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,其中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素以及尼克酸的含量較高。
2、礦物質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種,其中含鉀量顯著高於含鈉量,屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜,因此對於需要進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓患者以及水腫患者非常有益,其中的元素硒還具有抗癌的功能。
3、另外,冬瓜不含有脂肪,膳食纖維高達1%左右,營養豐富而且合理,對於減肥人群是一個很好的選擇。