1、食材：粉絲適量，柿子椒適量，洋蔥適量，紅椒適量，配料適量。
2、首先清洗好好洋蔥，去頭尾。將洋蔥切成小丁狀。
3、青紅椒清晰幹凈，去蒂去芯。切成小丁狀。
4、蔥也切成末。準備好適量的裡脊肉，手動切成肉泥。
5、切好的肉泥，放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻，然後醃制10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。
6、砂鍋洗凈，放入泡發好的粉絲墊底。
7、鍋中放少量油，放入洋蔥，綠紅椒炒斷生，可放入適量鹽調味。炒到洋蔥香味出來盛出備用。
8、鍋洗凈，放入油，大蒜爆香，放入醃制好的肉末開始翻炒。將炒好的洋蔥綠紅椒一起放入一同翻炒，放醬油、鹽、雞精‘豆瓣醬，如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。
9、將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中，然後放入適當的高湯，紅燒醬肉提味，因為之前放瞭豆瓣醬和鹽，所以不怕粉絲沒有味道。這樣煲上3-5分鐘即可，過久，粉絲就會爛掉不好吃瞭。
