1、首先將洗凈的酸菜切成絲,將魚從尾部中間切開,去除魚頭,魚的另一面也同樣切開,將魚兩面的刺去除,將魚刺和魚頭切塊備用。
2、將魚肉片成魚片,加入一勺鹽,兩勺生粉攪拌均勻,起鍋燒油至油熱,放入生薑,大蒜,加入適量食用水,煮沸後放入酸菜。
3、煮兩分鐘後放入魚骨,將魚骨煮熟後,撈出魚骨和酸菜,往鍋內加入鹽半勺,雞精一勺,陳醋一勺,依次放入魚片,等魚片煮熟後,出鍋裝碗即可。
1、首先將洗凈的酸菜切成絲,將魚從尾部中間切開,去除魚頭,魚的另一面也同樣切開,將魚兩面的刺去除,將魚刺和魚頭切塊備用。
2、將魚肉片成魚片,加入一勺鹽,兩勺生粉攪拌均勻,起鍋燒油至油熱,放入生薑,大蒜,加入適量食用水,煮沸後放入酸菜。
3、煮兩分鐘後放入魚骨,將魚骨煮熟後,撈出魚骨和酸菜,往鍋內加入鹽半勺,雞精一勺,陳醋一勺,依次放入魚片,等魚片煮熟後,出鍋裝碗即可。