想要將生薑保存的不幹不爛，將碗裡倒入2/3的水並加入一點食鹽，攪拌均勻之後就制成瞭食鹽水。把生薑清洗幹凈之後，將生薑浸泡在食鹽水中，瀝幹食鹽水後用保鮮膜將生薑包裹好，把包裹好的生薑放入冰箱裡冷藏就可以瞭，詳細步驟如下：
1、準備食材以及工具：食鹽、新鮮生薑、水、保鮮膜、碗筷。
2、將碗裡倒入2/3的水，再放入少量食鹽，用筷子將食鹽水攪拌均勻放置一旁備用。註意加少量食鹽就夠瞭，以免食鹽過多形成晶體。
3、將新鮮生薑的外表清洗幹凈，註意不要把生薑的皮洗破瞭，將生薑洗幹凈之後瀝幹水分備用。
4、將生薑放入食鹽水中浸泡30分鐘，浸泡完畢之後就瀝幹水分用保鮮膜包裹好，將包裹好的生薑放入冰箱的冷藏櫃裡保存，這樣生薑就不會變幹也不會變質。
