1、主料：酸菜400g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、調和油適量、花椒粉適量。
3、酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。
4、擠幹水分備用。
5、脊骨洗凈，蔥蒜切末。
6、熱油鍋，放入脊骨翻炒。
7、放入蔥末炒香。
8、放入酸菜炒勻。
9、放入適量的花椒粉炒勻。
10、倒入適量醬油翻炒。
11、倒入清水，沒過酸菜即可，蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分鐘左右。112、放入適量鹽調味。
13、最後放入味精調味即可出鍋。
1、主料：酸菜400g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、調和油適量、花椒粉適量。
3、酸菜切細絲，放入清水中泡10分鐘。
4、擠幹水分備用。
5、脊骨洗凈，蔥蒜切末。
6、熱油鍋，放入脊骨翻炒。
7、放入蔥末炒香。
8、放入酸菜炒勻。
9、放入適量的花椒粉炒勻。
10、倒入適量醬油翻炒。
11、倒入清水，沒過酸菜即可，蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分鐘左右。112、放入適量鹽調味。
13、最後放入味精調味即可出鍋。
