1、豆腐切薄片，平底鍋煎至兩面金黃或油鍋裡炸至金黃。
2、煎熟的豆腐切成絲。蔥切絲，（可以放青紅椒絲），香菜切段。
3、半碗溫開水，放少許鹽、糖、雞精、生抽、芝麻油攪拌至鹽糖溶化，放少許醋，調好的汁倒在豆腐絲蔥絲香菜上，拌勻裝盤。
