1、草莓雪糕：
材料：雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作方法：
（1）在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
（2）在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
（3）將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；
（4）將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1—2小時；
（5）在固化過程中反復攪拌冷凍3—4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍；
（6）裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
“提示”：如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。
2、香蕉雪糕：
材料：檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
制作方法：
（1）先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；
（2）白糖加水煮沸，過濾；
（3）把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，註入模具，置於冰箱凍結即成。
3、紅茶雪糕：
材料：茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。
制作方法：
（1）將茶葉投入大杯子中，註入一定量的開水，蓋上蓋瞭燜3分鐘；
（2）用茶水過濾網過濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻；
（3）緩緩攪拌鮮奶油起泡（使之達到稍有粘性的程度）；
（4）用橡皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
